Penderita stroke boleh makan bakso, asalkan tidak berlebihan dan memperhatikan cara pengolahan serta kandungannya.
Masalah utama dari bakso bukan terletak pada protein dagingnya (yang justru dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan otak dan otot), tetapi pada bahan tambahan dan cara memasaknya.
Kuah bakso dan adonan bakso umumnya mengandung banyak garam serta penyedap rasa (MSG). Kandungan natrium yang tinggi dapat memicu lonjakan tekanan darah (hipertensi), yang merupakan faktor risiko utama penderita stroke.
Bakso yang dijual di pasaran umumnya sangat tidak disarankan sebagai menu harian karena mengandung zat-zat yang bisa meningkatkan risiko serangan stroke berulang.
Dapatkan info berguna dan sesuai bukti ilmiah dari tim stroke RS Bethesda Yogyakarta.